Purwokerto — Es kelapa muda merupakan salah satu kuliner yang masih bertahan di tengah arus modernisasi. Minuman dengan rasa campuran gula jawa dan sirup ini tetap digemari masyarakat.
Es kelapa muda dijual oleh Subroto. Lokasi berjualan Subroto menetap, yaitu Jalan Letnan Yusuf, Babakan, Kalimanah, Purbalingga. Subroto biasa berjualan dari pukul 08.00 hingga 17.30. Dengan cara pembuatan yang mudah, yaitu tinggal mengupas, serta tidak basi untuk hari esok lagi, Subroto memilih menjual es kelapa muda dibandingkan es yang lain.
Es kelapa muda sebagai minuman kesehatan sehingga banyak orang yang membelinya.Satu butir kelapa seharga Rp7.500, sedangkan untuk es kelapanya Rp4.000.
Sumber: dokumentasi pribadi
Cara memilih kelapa yang bagus untuk membuat es kelapa muda itu dilihat dari pohonnya. Jika kelapa yang muda itu sudah sebesar bola tennis, maka kelapa bagian bawah sudah bagus. Mengolah kelapa untuk dijual ke pembeli sangat mudah, dengan cara dikupas terlebih dahulu, lalu dikerok, dan langsung diberikan kepada konsumen.
“Es kelapa di sini segar, harganya terjangkau, lokasinya strategis serta variannya banyak, penjualnya ramah, tempatnya nyaman dan teduh,” ungkap Itsna, pembeli es kelapa muda Subroto.
“Harapan selanjutnya tambah laris dan lancar, diminati banyak orang,” ucap Subroto.
Editor: Velen Candra Nadia
