Serabi Bandung ‘Ibu’ Cilongok (Sumber: dokumentasi pribadi)
Purwokerto – Tanpa harus jauh-jauh ke Bandung, kini para pecinta kuliner tradisional dapat menikmati Serabi Bandung di Purwokerto. Jajanan khas Jawa Barat ini dikenal dengan teksturnya yang lembut serta rasa manis legit, membuat siapapun yang mencicipinya ingin kembali lagi. Serabi ini paling nikmat disantap saat masih hangat, aroma santan dan kelembutannya akan berpadu dengan cita rasa manis yang khas.
Serabi Bandung terbuat dari bahan utama tepung beras dan santan dengan proses pemanggangan menggunakan cetakan khusus. “Masaknya masih menggunakan tembikar tanah liat, sebetulnya ada yang lebih khas lagi kalo pembakarannya pakai kayu bakar. Cuma saya memilih pakai kompor gas supaya praktis,” jelas penjual Serabi Bandung Ibu. Ciri khas dari serabi ini adalah bertekstur lembut dan memiliki aroma santan yang khas serta warna kecokelatan dibagian pinggir dan bawah. “Saya suka Serabi Bandung itu karena ada bau-bau kelapa sama hangus-hangusnya dikit,” ujar salah satu penikmat Serabi Bandung Ibu saat diwawancarai, Kamis (11/9/2025).
Serabi Bandung Ibu varian rasa gula jawa (Sumber: dokumentasi pribadi)
Untuk menyesuaikan selera konsumen masa kini, Serabi Bandung Ibu hadir dengan berbagai varian topping. Selain rasa original, tersedia pilihan topping seperti gula jawa, meses, keju, cokelat, greentea hingga blacksweet. Variasi topping ini tidak hanya menambah keunikan rasa, tetapi juga membuat Serabi Bandung semakin digemari oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. Menurut penjual Serabi Bandung Ibu, varian gula jawa menjadi favorit karena menawarkan rasa otentik dari pemanis asli tersebut.
Kehadiran Serabi Bandung di Purwokerto tidak hanya menghadirkan cita rasa lezat yang memanjakan lidah, tetapi juga membawa nuansa kekayaan budaya kuliner nusantara yang makin dekat dengan masyarakat Purwokerto. Serabi ini mudah ditemukan di berbagai lokasi di kota, sehingga para pecinta kuliner dapat dengan mudah menikmati sajian yang lembut dan manis gurih ini. Dengan harga terjangkau, Serabi Bandung menjadi camilan favorit yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai jajanan sehari-hari maupun oleh-oleh khas yang menggoda selera di Purwokerto.
Editor: Fariska Putri Rahayu
