Gerai dimsum Dira’s Bite yang berlokasi di kawasan Menara Teratai, Purwokerto, mengalami peningkatan penjualan hingga 50 persen selama bulan Ramadhan. Dimsum menjadi salah satu takjil kekinian yang banyak diburu masyarakat untuk berbuka puasa, terutama menjelang sore hari.
Seorang karyawan Dira’s Bite mengatakan, suasana kerja selama Ramadhan terasa jauh lebih ramai dibandingkan hari biasa. Pembeli biasanya mulai berdatangan sekitar pukul 17.00 WIB. Untuk mengatasi lonjakan tersebut, tim langsung membuat pesanan dua hingga tiga porsi sekaligus serta menambah jumlah produksi agar kebutuhan pelanggan tetap terpenuhi.
Menurutnya, kalangan remaja menjadi pembeli yang paling sering datang. Dimsum diminati karena terbuat dari ayam, mengenyangkan, dan memiliki harga yang terjangkau. Varian dimsum mentai menjadi menu best seller selama bulan puasa.
Meski harus menghadapi tantangan seperti cepat merasa haus akibat panas kompor dan torch, para karyawan tetap menjaga kualitas rasa dan kebersihan dengan menerapkan standar operasional yang berlaku. Media sosial juga berperan dalam meningkatnya jumlah pembeli, karena banyak pelanggan mengetahui informasi dan melakukan pemesanan secara online.
