Nasi grombyang merupakan hidangan khas yang berasal dari masyarakat pemukiman di sekitar Pemalang dan terinspirasi dari masakan tradisional Jawa. Istilah “grombyang” diambil dari kata yang berarti “berceceran” atau “melimpah”, yang menggambarkan cara penyajian hidangan ini dengan kuah yang melimpah.
Bahan utama nasi grombyang meliputi nasi putih, daging sapi, dan kuah kaldu yang kaya rempah. Proses pembuatannya dimulai dengan merebus daging sapi hingga empuk, kemudian menambahkan bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan jahe. Setelah daging matang, kuah kaldu ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang lebih mendalam. Nasi putih disajikan dengan daging dan kuah yang melimpah di atasnya.
Rasa nasi grombyang sangat menggugah selera. Kuah yang gurih dan bumbu rempah memberikan rasa yang kaya, sementara daging sapi yang empuk menambah kenikmatan hidangan ini. Nasi grombyang biasanya disajikan dalam mangkuk, dilengkapi dengan irisan daun bawang dan taburan bawang goreng. Penyajian yang sederhana namun menarik semakin menambah daya tarik hidangan ini.
Nasi grombyang merupakan salah satu kuliner khas Pemalang yang wajib dicoba. Dengan rasa yang kaya dan sejarah yang menarik, hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah tetapi juga mencerminkan keunikan budaya Pemalang. Bagi wisatawan yang datang, mencicipi nasi grombyang adalah pengalaman kuliner yang tidak boleh dilewatkan.
