Kue Apem Comal merupakan salah satu sajian tradisional yang populer dari Comal, Pemalang, Jawa Tengah. Kue ini dikenal dengan cita rasa manis dan teksturnya yang lembut, menjadikannya pilihan favorit dalam berbagai acara adat dan keagamaan, seperti selamatan, pernikahan, serta sebagai hidangan berbuka puasa selama bulan Ramadhan. Berikut adalah langkah-langkah membuat Kue Apem Comal yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
– Santan kelapa 500 ml
– Garam 1/2 sendok teh
– Ragi instan 1 sendok makan
– Gula merah 250 gr
– Tepung beras 300 gr
– Tepung tapioka 100 gr
– Vanili bubuk 1/2 sendok teh
– Daun pisang
Langkah-langkah membuat Apem Comal:
1. Rebus santan dan garam di dalam panci hingga mendidih, kemudian angkat dan dinginkan.
2. Masukkan semua bahan lainnya ke dalam wadah, kemudian aduk hingga tercampur dengan rata.
3. Tuangkan rebusan santan yang sudah dingin ke dalam bahan yang sudah dicampurkan tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata, lalu diamkan selama sekitar 30 menit.
4. Ambil selembar daun pisang yang sudah dibersihkan dan dipotong sesuai ukuran yang diinginkan. Tuangkan adonan secukupnya ke dalam daun pisang, lalu lipat atau gulung dengan rapi.
5. Letakkan paket daun pisang berisi adonan ke dalam pengukus yang sudah dipanaskan. Kukus selama beberapa menit hingga apem matang dan teksturnya empuk. Pastikan uap panas dapat merata agar hasilnya sempurna.
6. Setelah matang, angkat apem dari pengukus dan biarkan sedikit dingin. Apem Comal siap disajikan dalam keadaan hangat, sehingga Anda dapat menikmati cita rasanya yang lezat dan khas.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan Apem Comal yang lezat dan siap memanjakan lidah Anda!
