Mango Sticky Rice, dessert khas Thailand yang terbuat dari ketan dan mangga segar, kini semakin banyak digemari di berbagai negara. Dengan adanya kombinasi rasa manis, gurih, dan kesegaran mangga yang unik, hidangan ini kembali menjadi favorit masyarakat dunia, termasuk di Indonesia.
Mango Sticky Rice juga dikenal sebagai Khao Niew Mamuang. Mango Sticky Rice merupakan dessert dengan perpaduan yang sempurna antara ketan yang dimasak dengan santan, mangga manis, serta dilengkapi saus santan. Rasa manis mangga, tekstur lembut ketan, dan gurihnya santan menciptakan harmoni yang membuat hidangan ini populer di kalangan penggemar kuliner, baik di restoran maupun jajanan pinggir jalan.
Berikut resep Mango Sticky Rice yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- 50 gram gula pasir
- Sejumput garam
- 1 buah mangga harum manis, kupas dan iris tipis
- Wijen sangrai untuk taburan (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci bersih beras ketan dan rendam selama 4-5 jam. Tiriskan.
- Kukus beras ketan hingga matang, sekitar 30 menit. Sisihkan.
- Panaskan santan bersama air, gula, dan garam dengan api sedang, aduk hingga gula larut. Angkat dan biarkan dingin.
- Tuang santan yang sudah dimasak ke dalam ketan, aduk hingga meresap, dan diamkan selama 10-15 menit.
- Sajikan ketan dengan irisan mangga segar. Siram saus santan dan tambahkan taburan wijen jika suka.
Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan cita rasa otentik Thailand yang bisa dinikmati kapan saja di rumah. Mango Sticky Rice tidak lagi hanya tersedia di restoran Thailand, melainkan bisa dengan mudah dibuat sendiri untuk berbagai acara. Jadi tunggu apalagi? Yuk coba sekarang.
