Jika Anda berkunjung ke Purbalingga, kurang lengkap rasanya jika belum mencoba sate blater. Sate khas dari Desa Blater, Kecamatan Kalimanah ini memiliki cita rasa yang unik dan cara memasak yang berbeda dari sate ayam pada umumnya. Tidak heran jika kuliner ini menjadi favorit banyak orang.
Sate blater ini bukan sekadar sate ayam biasa. Perbedaannya terletak pada proses pengolahan dan bumbu yang digunakan. Sebelum dibakar, daging ayamnya direndam dalam air panas selama beberapa menit agar lebih empuk. Setelah itu, daging dimarinasi dengan bumbu khas Blater yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kemiri, dan beberapa rempah rahasia hingga benar-benar meresap ke dalam daging.
Selain itu, sate blater dibakar menggunakan bara api dari sabut kelapa, berbeda dengan sate ayam biasa yang umumnya dibakar menggunakan arang kayu. Teknik ini memberikan aroma khas yang lebih harum, membuat daging terasa lebih lembut, dan mengurangi risiko gosong. Perpaduan bumbu khas dan teknik memasak yang unik menjadikan sate blater memiliki cita rasa yang lebih kaya, gurih, dan sedikit manis dibandingkan sate ayam pada umumnya.
Karena keunikannya, sate blater kini menjadi salah satu ikon kuliner Purbalingga. Bahkan, pemerintah daerah turut mempromosikannya melalui berbagai acara kuliner dan festival budaya. Jadi, jika sedang berkunjung ke Purbalingga, jangan lupa untuk mencicipi sate blater. Harganya terjangkau, rasanya lezat, dan dijamin membuat ketagihan!
