Makanan khas Padang adalah salah satu warisan kuliner Indonesia yang paling terkenal, baik di dalam negeri maupun mancanegara. Berasal dari Sumatera Barat, khususnya daerah Minangkabau, hidangan-hidangan khas Padang menawarkan cita rasa yang kaya akan rempah dan bumbu pedas yang menggugah selera. Keunikan dan kelezatan masakan Padang telah menjadikannya sebagai salah satu ikon kuliner Indonesia yang diakui dunia.
Sejarah makanan khas Padang tidak bisa dipisahkan dari budaya dan tradisi masyarakat Minangkabau. Sejak berabad-abad lalu, masyarakat Minang telah mengembangkan teknik memasak dan penggunaan rempah-rempah yang khas, yang kemudian menjadi dasar dari masakan Padang yang kita kenal saat ini.
Perkembangan makanan khas Padang juga tidak lepas dari pengaruh perdagangan rempah-rempah yang telah berlangsung sejak zaman kolonial. Posisi strategis Sumatera Barat sebagai jalur perdagangan memungkinkan masuknya berbagai jenis rempah dan bumbu dari berbagai daerah, yang kemudian diadopsi dan dipadukan dengan bahan-bahan lokal untuk menciptakan hidangan-hidangan yang unik.
Seiring berjalannya waktu, makanan khas Padang semakin populer dan menyebar ke berbagai penjuru Indonesia, dibawa oleh para perantau Minang yang terkenal dengan jiwa dagangnya. Rumah makan Padang pun mulai bermunculan di berbagai kota besar, menjadikan masakan Padang sebagai salah satu pilihan kuliner favorit masyarakat Indonesia.
Makanan khas Padang memiliki beberapa karakteristik utama yang membuatnya mudah dikenali dan disukai oleh banyak orang: Penggunaan rempah-rempah yang melimpah, Dominasi rasa pedas, Penggunaan santan
Berikut ini adalah beberapa hidangan khas Padang yang paling terkenal dan wajib dicoba: Rendang, Gulai, Sate Padang, Dendeng Balado.
