Purwokerto – Warung Ayam Goreng Srundeng dan Ayam Bakar “Udin Mania” yang berlokasi di Jalan KH. Wahid Hasyim, Karangklesem, Purwokerto Selatan, menjadi salah satu tujuan favorit pecinta kuliner ayam. Berdiri sejak tahun 2008, warung ini dikenal dengan kelezatan ayam goreng srundeng dan ayam bakar, sambal pedas yang khas, serta harga yang terjangkau.
Pemilik warung, Puji Pamungkas, menuturkan bahwa usaha ini terinspirasi dari sang ibu. “Awalnya, olahan ayam di Purwokerto hanya sebatas fried chicken. Saya ingin menghadirkan sesuatu yang berbeda dengan ayam goreng srundeng dan ayam bakar,” ujarnya.
Menu andalan berupa ayam goreng yang dilengkapi srundeng dan ayam bakar serta sambal khas, yang membuat rasanya unik dibandingkan tempat lain. Meski awalnya target pasarnya mahasiswa, namun pelanggan justru kebanyakan dari kalangan ibu rumah tangga yang mencari menu praktis untuk keluarga. Selain makan di tempat, warung ini juga melayani pesanan untuk berbagai acara, meskipun layanan online masih terbatas karena jumlah karyawan.
Puji menjelaskan, proses pengolahan ayam dilakukan dengan sederhana namun menggunakan bumbu rahasia yang menjaga cita rasa tetap khas. Tantangan terbesar yang dihadapi ialah persaingan ketat serta fluktuasi harga bahan baku, sementara harga jual harus tetap terjangkau.
Keberadaan warung Ayam Goreng Srundeng dan Ayam Bakar “Udin Mania” juga memberi dampak positif bagi peternak ayam lokal melalui pasokan bahan baku. Puji berharap usahanya terus berkembang dan mampu membuka cabang resto di berbagai kota di Jawa Tengah.
Dengan srundeng gurih, sambal pedas yang khas, dan harga ekonomis, Warung Ayam Goreng Srundeng dan Ayam Bakar “Udin Mania” tetap menjadi pilihan kuliner ayam bagi masyarakat Purwokerto.
Editor : Dwi Intan Febriani
