(Sumber: Dokumentasi Pinterest https://pin.it/3i9QAd8Gj)
Cilacap – Ingkung ayam merupakan salah satu hidangan yang tidak pernah lepas dari tradisi masyarakat Jawa, terutama dalam acara slametan tujuh harian. Bagi masyarakat Cilacap, makanan ini bukan hanya sekadar sajian, tetapi juga mengandung makna yang dalam tentang ketundukan, doa, dan kebersamaan antaranggota keluarga.
Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Sabila dan Winarto (2024), bentuk ayam yang dimasak utuh dengan kepala menunduk melambangkan sikap rendah hati dan kepasrahan manusia kepada Tuhan. Sikap ini mengingatkan agar masyarakat selalu hidup dengan rasa syukur dan rendah hati dalam menghadapi kehidupan. Bentuk ayam yang disajikan secara utuh juga menggambarkan pentingnya menjaga kekompakan dan keharmonisan keluarga, terutama pada saat sedang mengalami masa duka.
Proses memasak ingkung ayam juga dilakukan dengan penuh ketelatenan. Ayam yang masih segar dibersihkan tanpa dipotong, kemudian dimasak perlahan menggunakan bumbu tradisional seperti bawang merah, kemiri, jahe, dan santan. Cara memasak yang hati-hati tersebut mencerminkan nilai kesabaran dan keikhlasan dalam menjalani kehidupan. Selain itu, aroma rempah dan cita rasa gurihnya menjadikan hidangan ini terasa istimewa bagi siapa saja yang menyantapnya.
Meskipun zaman sudah modern, dalam berbagai acara adat masyarakat Cilacap masih mempertahankan tradisi penyajian ingkung ayam. Bagi mereka, ingkung bukan hanya sebuah makanan, tetapi juga bentuk penghormatan terhadap leluhur dan wujud rasa syukur atas kehidupan. Tradisi ini mengajarkan mengenai pentingnya menjaga hubungan baik dengan sesama manusia dan tetap dekat dengan Tuhan.
Hingga kini, keberadaan ingkung ayam dalam acara slametan masih tetap menjadi simbol kuat mengenai nilai-nilai budaya Jawa yang penuh makna. Melalui tradisi sederhana ini, masyarakat diajak untuk tidak melupakan akar budaya dan terus melestarikan kearifan lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Editor: Iin Insyiroh
