Soto Mie Bogor Arya, (Foto: dokumentasi pribadi)
Purwokerto – Soto Mie Bogor kini bisa dinikmati masyarakat Purwokerto melalui warung Soto Mie Bogor Arya. Berlokasi di depan Toko Pusaka, Pasar Wage, Jalan Brigjend Katamso, Purwokerto Timur, Kabupaten Banyumas, usaha ini telah berdiri sejak tahun 2013.
Arya, pemilik Soto Mie Bogor Arya, sebelumnya memulai usaha di daerah Duren Sawit, Jakarta Timur. Namun adanya penggusuran disepanjang jalan tempat ia berdagang membuatnya harus mencari lokasi baru. “Coba buka di tempat lain. kalau di Jabodetabek kan soto ini sudah biasa,” ujarnya, mengingat kembali saran rekannya yang kemudian mendorong semangat Arya untuk membuka usaha di Purwokerto.
Soto Mie Bogor ini memiliki ciri khas yang membedakannya dari soto pada umumnya. Kuahnya diolah menggunakan rempah-rempah yang dihaluskan dengan cara diulek, bukan diblender. Cara tradisional ini membuat aroma kuah lebih harum, rasanya segar, serta tidak menggunakan santan. Daging sapi direbus selama 3–4 jam sehingga terasa sangat empuk. Tambahan risol dan kentang menjadi keunikan tersendiri dibandingkan soto pada umumnya. Selain itu, isiannya cukup lengkap, terdiri dari irisan kol, bihun, mie kuning, risol, tomat, kentang, dan potongan daging sapi.
Salah satu pembeli, Azzahra, mengaku terkesan dengan rasa segar kuah soto mie Bogor ini. “Rasanya unik sekali, kuahnya berempah banget sampai bikin kangen. Saya juga baru pertama kali menemukan rasa soto yang benar-benar berbeda,” ungkapnya saat diwawancarai, Minggu (7/9/2025). Pembeli lain, Ayu, menambahkan bahwa soto mie Bogor ini sangat amat worth it untuk dicoba, karena harganya under Rp20.000,00 Sudah mendapatkan Soto Mie Bogor yang dagingnya itu dominan, bukan hanya sekadar sebagai toping. Dari segi rasa juga enak, dan dari segi porsi mengenyangkan banget untuk porsi perempuan seperti saya. Selain itu, bahan bahan yang digunakan juga tidak asal; ada tomat yang banyak, mie nya banyak, jeruk nipisnya juga ada,” tuturnya saat diwawancarai, Rabu (10/9/2025).
Arya mengakui tantangan terbesar adalah memperkenalkan Soto Mie Bogor kepada masyarakat Purwokerto. “Pertama, mungkin orang cuman lewat doang dan melihat. Kedua mereka membeli lalu mencoba. Ada yang berpendapat rasanya kok aneh ya ada kecutnya, ada pedasnya, tetapi segar. Besoknya mereka datang membawa keluarga. Untuk mengenalkan makanan yang benar-benar asing itu kita butuh kesabaran,” jelasnya.
Harga satu porsi Soto Mie Bogor Arya dibanderol Rp16.000,00 dengan tambahan Rp2.000,00 bila disajikan bersama nasi. Warung buka setiap hari mulai pukul 09.00 WIB. Bila ramai, soto biasanya sudah habis pukul 13.00–14.00 WIB, atau maksimal pukul 16.00 WIB. Terkadang, warung ini tutup pada hari Jumat.
Kini, Soto Mie Bogor Arya juga telah membuka cabang di Jalan Raden Patah, Dusun III, Dukuhwaluh, Kecamatan Kembaran, Banyumas. Kehadirannya menambah pilihan kuliner bagi masyarakat Purwokerto, khususnya pencinta soto dengan cita rasa khas Bogor.
Editor: Jevavia Aurelia Salsabila
