Purwokerto – Kehadiran Downtown Burgermenambah warna baru dalam dunia kuliner Purwokerto. Resmi berdiri sejak 25 Januari 2024, usaha ini menawarkan sajian burger dengan konsep street food yang unik, mengutamakan keaslian bahan, serta harga yang ramah di kantong, khususnya untuk kalangan mahasiswa.
Keistimewaan Downtown Burger terletak pada patty yang diolah sendiri dari daging sapi asli. Semua proses dilakukan secara homemade, mulai dari pemilihan daging, pengolahan, hingga penyajian. Sementara itu, roti memang dipasok dari vendor, namun tekstur dan kualitas tetap dipilih sesuai standar yang telah ditentukan. “Kami ingin menghadirkan burger yang berbeda, karena di Purwokerto masih jarang ada yang menggunakan patty homemade dari daging sapi asli,” ungkap pemilik Downtown Burger.
Inspirasi usaha ini berawal dari hobi kulineran sang pemilik yang sering mencoba makanan di luar kota. Menurutnya, sajian burger di kota besar cenderung ekstrem dan beragam. Ditambah, sang suami juga merupakan penggemar burger, serta kecintaan sang istri pada dunia masak-memasak mendorong keduanya untuk merintis bisnis ini. Dengan keterbatasan modal, mereka memilih konsep street food sederhana yang justru kini menjadi ciri khas Downtown Burger.
Pada awal berdiri, seluruh proses produksi dilakukan seadanya. Konsumen pertama turut menjadi bagian penting dalam perjalanan Downtown Burger dengan memberikan masukan untuk perbaikan rasa dan kualitas. Perlahan-lahan, Downtown Burger terus melakukan inovasi, baik dari segi rasa maupun penyajian.
Berada di Jl. Perintis Kemerdekaan, Purwokerto Selatan, tepat di seberang Ex Moro, Downtown Burger hadir dengan suasana santai dan bernuansa culture. Tidak hanya menyajikan burger, Downtown Burger juga menyediakan menu nasi dan aneka cemilan, sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.
Untuk cita rasa, Downtown Burger memberi perhatian khusus pada setiap detail. Roti dipilih dengan tekstur ringan, patty dibuat juicy, sayuran menggunakan lotus sebagai pengganti selada, sementara bawang bombay diolah dengan teknik caramelized untuk menghasilkan rasa umami. Sausnya pun diracik dengan resep khusus homemade, sehingga menghadirkan sensasi berbeda di setiap gigitan.
Dengan keunikan tersebut, Downtown Burger diharapkan mampu menjadi destinasi kuliner baru di Purwokerto yang tidak hanya digemari pecinta burger, tetapi juga masyarakat umum yang ingin merasakan sajian berbeda.
Editor: Rizqiya Amali Husna
