Bubur Ayam (Dokumentasi pribadi)
Brebes – Bubur ayam tetap jadi pilihan utama masyarakat Indonesia untuk sarapan. Tekstur bubur yang lembut berpadu dengan suwiran ayam, kacang kedelai dan kerupuk membuat makanan ini digemari dari segala usia.
Bubur ayam kampung dari warung sederhana dikawasan Brebes, jadi perbincangan karena rasanya yang khas dan bikin ketagihan.
Warung milik behi, yang telah berjualan bubur ayam sejak 2008, dikenal luas karena konsistensi rasa dan bahan alami yang digunakan.
“Saya mulai berjualan sejak pukul 06.00 pagi dan biasanya bubur ayam sudah habis sekitar pukul 10.00, resep yang saya gunakan merupakan warisan dari orang tua,” ujar pemilik warung.
Bubur ayam kampung ini dimasak menggunakan kaldu asli dari rebusan ayam kampung tanpa MSG (Monosodium glutamat). Tambahan sambal ulek, kacang kedelai goreng dan suwiran ayam yang melimpah membuatnya beda dari bubur ayam lainnya.
Proses memasaknya dimulai sejak subuh, ayam kampung direbus perlahan selama dua jam untuk menghasilkan kaldu bening yang gurih. Bubur dimasak hingga lembut tanpa menggumpal, lalu disajikan dengan aneka toping segar dan sambal buatan sendiri.
Bagi pecinta kuliner tradisional, bubur ayam kampung ini wajib dicoba. Rasanya otentik, hangat, dan bikin nagih!
Editor: Yon Hearify
