(Dokumentasi pribadi)
Ajibarang, sebuah kecamatan kecil di Kabupaten Banyumas, Jawa Tengah, memiliki banyak kisah tentang kuliner legendaris dan salah satu yang paling dikenal adalah Mie Ayam Wasis. Sudah berdiri sejak bertahun-tahun yang lalu, Mie Ayam Wasis berhasil mempertahankan eksistensinya di tengah perubahan zaman, bahkan menjadi kuliner bagi warga lokal dan para pengunjung.
Berawal dari usaha kecil yang didirikan oleh Pak Wasis, warung mie ayam ini perlahan menarik perhatian masyarakat karena rasanya yang khas. Sejak awal berdiri, Mie Ayam Wasis telah menjadi pilihan favorit dengan bumbu racikan tradisional yang kaya rasa.
Salah satu daya tarik utama Mie Ayam Wasis terletak pada kuah kaldunya yang gurih dan menggugah selera, ditambah dengan potongan ayam yang besar serta mie yang kenyal. Resep turun-temurun yang digunakan Pak Wasis membuat mie ayam ini berbeda dari tempat lainnya. Selain rasanya yang lezat, warung Mie Ayam Wasis juga dikenal dengan waktu operasionalnya yang unik. Warung ini biasanya buka mulai sore hari hingga malam, memberikan kesempatan bagi para pencinta kuliner untuk menikmati hidangan mie ayam yang hangat setelah seharian beraktivitas.
Dengan suasana yang hangat dan pelayanan yang ramah, Mie Ayam Wasis tidak hanya menawarkan makanan lezat, tetapi juga kuliner yang penuh kenangan. Setelah bertahun-tahun berdiri, warung ini tetap mempertahankan kualitas dan rasa yang konsisten, menjadikannya tempat kuliner yang wajib dikunjungi di Ajibarang. Bagi masyarakat sekitar, Mie Ayam Wasis bukan sekadar warung mie, tetapi sudah menjadi bagian dari identitas dan sejarah kuliner kota kecil ini.
